§. 1.

Zum nutzbaren Gebrauch der AeckerDer Hopfen - Bau wird angeprieſen. und Gaͤrten gehoͤret auſer Streit auch der Hopfen-Bau, und ſollte billig kein Hauswirth ſeyn, der ſich nicht, wenn es auders ſeine Umſtaͤnde leiden, um denſelben bekuͤmmerte.

Der unentbehrliche Gebrauch des Hopfens zu dem Bierbrauen, und das ſtarke Gewerbe, welches mit demſelben getrieben wird, iſt jederman bekant, und man kan leicht erachten, daß ein Hauswirth durch Erbauung dieſes Gewaͤchſes, nicht nur viele Ausgaben in ſeiner Haushaltung erſparen, ſon dern ſich auch durch den Verkauf deſſelben einen unge - meinen Nutzen ſchaffen koͤnne.

Es iſt dahero meinem Zwecke gemaͤß, daß ich den Liebhabern des Feld - und Garten-Baues auch zu dem Hopfen-Baue eine Anweiſung gebe.

Jch werde mich dabey, wie in den vorigen Thei - len, der Kuͤrze befleißigen, um denen Hauswirthen, welche meiſtens weder Gedult noch Zeit haben viel zu leſen, mit einer weitlaͤuftigen Abhandlung nicht beſchwerlich zu werden.

Wobey ich noch erinnere, daß ich mich in Be - ſchreibung des Hopfen-Baues lediglich nach derje - nigen Art richten werde, welche bey uns gewoͤhn - lich, und welche mir aus eigener Erfahrung be - kannt iſt.

Weil ich aber nur vor Hauswirthe, und nicht vor die Liebhaber der Botanic ſchreibe, ſo habe ich nicht noͤthig eine vollkommene Erklaͤrung oder Be - ſchreibung des Hopfens zu geben, in dem jederman dieſes Gewaͤchſe kennet, und von andern zu unter - ſcheiden weiß. Doch kan ich die verſchiedenen Eintheilungen des Hopfens nicht unberuͤhrt laſſen.

§. 2.

Der Hopfen wird von den Botanicis in den gemeinen und gebraͤuchlichen, Lupulus mas, C. B. Lupulus ſalictarius & Vitis Septentrio - nalium, Lobel. und in den Wilden Lupulus fœ - mina, C. B. eingetheilet.

Die erſte Sorte, welcher auch das Maͤnnlein pfleget genennet zu werden, bringet vor oder auch um Michael ſeine reifen Koͤpfe.

Der Wilde, welchen man das Weiblein nennet, bringet keine Haͤupter, doch treiben beyde einerley rauche Ranken mit knotichten Abſaͤtzen, woran ſich allezeit zwey gegen einander ſtehende rauche Blaͤt -ter3Vom Hopfen-Bau. ter und Augen befinden, welche einen halben Schuh, bald etwas naͤher, bald auch etwas weiter, von einander ſind.

Man wird ihren Unterſchied nicht leicht eher gewahr, als bis zu Ende des Heumonats.

Der Hopfen wird abermal von vielen Haus - wirthen in Garten - oder Feld - und in Raſen - Hopfen eingetheilet.

Der erſte wird in Gaͤrten oder Feldern ordent - lich gebauet, und den Sommer uͤber mit unter - ſchiedenen Arbeiten, wie in den Weinbergen ge - ſchiehet, gewartet.

Hingegen wird der Raſen-Hopfen mit kei - ner andern Arbeit bedienet, als daß den Stoͤcken, welche ſich in den Raſen befinden, die im Herbſte zuruͤck gebliebene duͤrre Ranken abgeſchnitten, lan - ge Stangen dabey geſtecket, und die junge aufwach - ſende Sproſſen mit Pinſen angeheftet werden, da - mit ſie daran aufwachſen, ſich auflechten und um - winden koͤnnen.

Die kleinen nebenſtehenden und hervorſchieſ - ſenden Schleif-Bramen reiſſet man hinweg.

Die Anlegung deſſelben iſt bey den Baner-Leu - ten ganz geringe, ſie ſchaffen allezeit drey Schuh weit von einander, und einen Schuh weit in die Rundung den Raſen in ihren Gaͤrten, hinweg, ſte - cken in jedes ſolches Loch einen Hopfen-Fechſer, und bedecken dieſelben mit den ausgeſtochenen Raſen, und alſo iſt ihre ganze Anlegung fertig.

Zum Bier brauen thut er eben die Dienſte wie der ordentlich gebauete Hopfen, wiewohl etwasA 2mehr4Erſtes Cap. mehr genommen wird, weil er nicht ſo kraͤftig ſeyn ſoll.

Die mehreſten Leute bey uns, machen abermal unter den Hopfen einen Unterſchied, und theilen ihn ein, in Auguſt-Hopfen, welcher eher reif wird und groͤſſere Koͤpfe bekommt, und in ſpaͤten Ho - fen, welcher etwas langfamer, kurz vor Michael reif wird, aber von gleicher Guͤte iſt, wie jener.

Dieſer Unterſchied entſtehet meines Erachtens daher, weil der Hopfen welcher im Garten oder gu - tem Lande waͤchſet, eher ausſchlaͤget und dickere Ranken treibet, folglich auch eher zur Reifung ge - langet. Hingegen derjenige, welcher auf geringen hungrigem Grunde und Boden hervor waͤchſet, auch nicht ſo in der Waͤrmeund Schutze vor den kal - ten Winden ſtehet, muß nothwendig kleinere Ran - ken und Koͤpfe bringen, und aus dieſer Urſache auch langſamer zu reifen beginnen.

Wenn der Hopfen verbluͤhet und in ſeine Koͤpfe waͤchſet, wird man den Geruch nicht eher gewahr als zu Anfange oder im Mittel des Auguſtmonats.

§. 3.

Den Hopfen welcher hin und wieder an den lebendigen Zaͤunen, Hecken oder andern Geſtraͤu - chen aufwaͤchſet, nennen die mehreſten in ihren Haushaltungs-Buͤchern, als der Herr von Kohr, Boͤckler, Thieme, von Hochberg, und Florinus wilden Hopfen.

Es iſt aber leicht zu erachten, daß ihm dieſer Beynahme keinesweges aus der Urſache gegebenwer -5Vom Hopfen-Bau. werden koͤnne, weil er von den ordentlichen guten Hopfen unterſchieden, und unbrauchbar waͤre, in - dem er in manchen Jahren die ſchoͤnſten Koͤpfe bringet, und bey dem Bierbrauen von eben der Guͤte befunden wird wie jener. Unſere gemeinen Leute nennen ihn von dem Orte wo er waͤchſet Zaun-Hopfen.

Dieſer Hopfen kommt durch nichts anders in die Hecken und Zaͤune, als von dem ausgefallenen, und vom Winde umher gefuͤhrten Samen-Koͤr - nern; denn wenn die Hopfen-Koͤpfe zu lange ſte - hen und uͤberreif werden, daß ſie allbereit Mehl bekommen haben, ſo faͤllet der Same, welcher ſich zwiſchen den uͤber einander liegenden ſchuppichten Blaͤtterchen befindet, heraus, und wird durch die ſturken Winde zwiſchen die Zaͤune und andere He - cken gefuͤhret. Da nun die Koͤrner allda in Si - cherheit liegen, und von den Winden nicht weiter koͤnnen fortgetrieben werden, ſo gehen ſie hernach daſelbſten bey guter Witterung auf, und wachſen endlich zu ordentlichen Hopfen-Stoͤcken.

Es iſt aber dieſer nach und nach einſchleichen -Der Hopfen iſt den Zaͤu - nen ein Gift. de Hopfen den lebendigen Zaͤunen ein rechter Gift, ſonderlich, wenn ſeine Stoͤcke und Ranken groß werden, und viele hervorwachſende Sproſſen be - kommen. Dieſe treiben zwiſchen und neben dem Zaune in die Hoͤhe, ſo hoch als derſelbe iſt, und wenn ſie ſich nicht mehr um die Zelken und Rei - ſer anklammern und umwinden koͤnnen, ſo legen ſie ſich auf die Seite, und ſuchen hin und wieder eine Stuͤtze woran ſie ſich halten koͤnnen.

Jm Junius legen ſie ſich endlich gar uͤber den Zaun und bedecken ſolchen voͤllig, daß er hernach keine Luft und Sonne hat.

Da nun ohnedem der Saft von den feſten umwinden und anklammern der Ranken in den Zelken und Reiſern nicht gehoͤrig umlaufen kan, ſo muß folglich der Zaun endlich duͤrre werden und verderben.

Dieſes habe ich auch an den Baͤumen ange - merket, indem ſie ebenfalls durch das Umſchlingen des Hopfens an ihrem Wachsthume ſehr verhin - dert werden.

Wenn man nemlich die Stoͤcke zwey bis drey Jahr daran in die Hoͤhe laufen laͤſt, ſo verderben die Baͤume, und die Zelken werden duͤrre.

Solchem Uebel kan man auf nachfolgende Art ſteuren: ſo bald im Fruͤh-Jahre die Schoſſe ei - nen Schuh hoch in die Hoͤhe gewachſen, ſo zerret oder reiſt man ſolche mit der Hand ab, ſolten aber die Ranken allbereit feſte und hart ſeyn, ſo muß man ſie ebenfalls in die Hoͤhe ziehen und abreiſſen.

Gehen von ihren Wurzeln, weil ſie nicht tief in die Erde ſtehen, einige mit heraus, ſo reiſſet man ſolche mit der Hand vollends ab, und wenn ſie zu feſte ſtehen, daß man ihnen auf dieſe Art nichts anhaben kan, ſo muͤſſen ſolche mit einem Meſſer fein tief abgeſchnitten oder heraus gehacket werden.

Dieſes Ausgaͤten iſt gewiß ſehr noͤthig wenn man die Zaͤune erhalten will, und geſchiehet am beſten, wenn es einen Tag vorher ſtark geregnethat7Vom Hopfen-Bau. hat, zu welcher Zeit die Wurzeln und Ranken de - ſto williger aus der Erde gehen.

Dieſe Arbeit muß den Sommer uͤber wohl dreymal, ja, ſo oft man es vor noͤthig befindet, geſchehen.

Das folgende Jahr darauf, muß ſolches Jaͤ - ten abermal vorgenommen werden, denn im erſten Jahre bringet man die Hopfen-Stoͤcke nicht voͤllig hinweg. Wenn man aber zwey bis drey Jahr mit dem Ausraufen fortfaͤhret, ſo iſt er voͤllig zu vertilgen.

Eben auf die angegebene Art habe ich ſolchen aus meinen Zaͤunen gaͤnzlich hinweg gebracht. Es verhaͤlt ſich damit eben ſo, als wie ich p. 192. im dritten Theile bey dem Meerrettige, von deſſen Ausrottung gedacht habe.

Es lernet ſich wohl bey uns, daß wir auf die Zaͤune ein waͤchſames Auge haben, und vor die Erhaltung derſelben ſorgen, in dem wir ſonſten wegen des uͤberhaͤuften Wildes, bey Erziehung de - rer ſchoͤnen Garten-Gemuͤſe nichts davon bringen wuͤrden. Wir muͤſſen daher, wegen der koſtbaren Fruͤchte und theuren Guͤter alle Sorgfalt anwen - den die Zaͤune in ihrem Wachsthume zu erhalten und zu befoͤrdern, auch hernach alle drey Jahre die jungen Ruthen und Sproffen uͤber einander le - gen und einbinden laſſen, damit kein Hirſch mit dem Maule hindurch kommen kan.

Denn wo dieſes moͤglich iſt, ſo ruhen und ra - ſten ſie nicht, bis ſie nach und nach mit dem KopfeA 4den8Erſtes Cap. den Zaun ſo weit von einander getrieben, daß ſie voͤllig hindurch kommen koͤnnen.

Und wenn dieſes einmal geſchehen, ſo bleiben ſie niemalen von einem ſolchen Orte hinweg, ob man ihn auch noch ſo gut zubinden laͤſſet; ja, wenn auch ein ſolcher Ort ſo wol und veſte verwah - ret wird, daß es ihnen ohnmoͤglich iſt hindurch zu kommen, ſo ſuchen ſie darneben wiederum eine an - dere Oefnung zu machen.

§. 4.

Zur Anlegung eines Hopfen-Berges ſoll man billig ein gutes Land erwehlen, denn je beſſer, mil - der und lockerer der Grund und Boden iſt, deſto geſchickter iſt er hierzu, indem ſich der Regen und Schnee den Winter und Sommer hindurch eher einſenken, mithin auch der Hopfen beſſer wachſen und gedeyhen kan.

Doch will ich nicht in Abrede ſeyn, daß er auch keinen andern Grund und Boden aunehmen, und in ſchwerer, lettiger und leimichter Erde auch wach - ſen ſollte, denn es kommt hierinnen auf gute Zube - reitung an; doch behaͤlt meiner Einſicht nach, der gute Grund allezeit einen großen Vorzug. Denn in gutem Erdreiche finden ſo wol dieſe als andere Pflanzen viel eher Feuchtigkeit und Nah - rung. Wie geſagt, je beſſer der Grund und Bo - den iſt, deſto beſſer koͤnnen die Wurzeln ihre Wir - kung thun, daß die Pflanzen und Gewaͤchſe groͤſ - ſer und ſchoͤner wachſen und gedeyhen koͤnnen. Hingegen, wenn die Wurzeln Hinderniſſe in derErden9Vom Hopfen-Bau. Erden finden, und z. E. eine unanſtaͤndige Erd - Ader, oder einen ſtarken und feſten Letten unter ſich haben, ſo koͤnnen die Pflanzen nicht ſo gut und geſchwinde von der Stelle wachſen.

Die Erfahrung hat gegeben, daß unſere Er - furtiſche Felder an den mehreſten Orten ſich zu Erziehung des Hopfens wohl ſchicken; nur gehet uns wegen Mangel der Stangen dieſer Nutzen ab, und ſind uns dieſerhalben die Haͤnde hierinnen ſehr gebunden.

Jch habe ſelbſten vor vielen Jahren Hopfen - Berge in unſern Feldern gehabt, und vielen Hopfen gebauet, wegen der theuren Hopfen-Stangen aber, welche auch ſehr geſtohlen wurden, habe ſolchen ab - ſchaffen muͤſſen.

Jch kan behaupten, daß mein Hopfen, welcher auf unſern guten Laude gewachſen, allezeit beſſer gerathen und mehr in das Maas gegeben als an - derer ihrer, welchen ſie auf duͤrren und hungrigen Boden angeleget.

Man merke hierbey, daß der Ort wo man ſol - chen anlegen will, weder zu ſumpfig, noch zu kie - ſig, noch zu trocken ſeyn darf; doch, wenn auch derſelbe nicht zum beſten beſchaffen iſt, aber doch dem Hopfen gehoͤrige Feuchtigkeit nach ſeinem Ver - langen geben kan, ſo waͤchſet ſolcher dennoch wohl von ſtatten, welches man in unſern dreyen Brun - nen-Gaͤrten, allwo viele Abſchnitte, worinnen das Waſſer abfluͤſſet, beſindlich ſind, augenſcheinlich wahrnehmen kan, indem er daſelbſt viel geſchwin -A 5der10Erſtes Cap. der in die Ranken und in die Hoͤhe treibet, als in den Hopfen-Bergen ſelbſten. Kurz, es ſol der Ort weder zu naß, noch zu trocken ſeyn, beyde ſind den Hopfen durchaus nicht zutraͤglich.

Ferner, wo ſich an einem Orte eine Vertieſung findet, daß das Waſſer zuſammen laufen, und dar - nen ſtehen bleiben kan, ſo tauget derſelbe ebenfalls nicht zu den Hopfen-Bergen.

Und wenn auch das Waſſer dem Hopfen, in Anſehung des Wachsthums, nicht ſchaͤdlich waͤre, ſo iſt doch bekannt, daß allezeit wegen der aufſtei - genden Duͤnſte in ſolchen Vertiefungen die Mehl - Thaue und rothe Lohe, wie auch die kalten Nebel, Reiffe und Froͤſte viel eher als auf erhabenen Or - ten einfallen, wovon ich p. 134. im vierten Theile etwas angemerket habe.

Mit dem Hopfen-Bau verhaͤlt ſich es eben ſo, als wenn man Garten-Saͤmereyen bauen wil; Jch darf mich nur auf die Erziehung des Sallat - Samens beziehen. Saͤet man die vielerley Sorten deſſelben auf tiefe und niedrige Aecker, ſo wird man gemeiniglich wenig, oder wohl gar keinen Samen erhalten. Wenn man aber ſolche auf die Anhoͤhen ſaͤen laͤſſet, alwo die Samen-Stauden der freyen Luft und Sonne genieſſen koͤnnen, ſo wird man gewiß, wenn auch das Jahr noch ſo ſchlim ſeyn ſolte, nach Vergnuͤgen Samen erhalten.

§. 5.

Es koͤnnte auch nuͤtzlich ſeyn, wenn die Unter - thanen auf hohen Befehl durch herrſchaftlicheCam -11Vom Hopfen-Bau. Cammer-Bediente angehalten wuͤrden, daß ſie anten hierin - nen ange - ſtellt wer - den. ſolchen Gegenden, wo kein ſonderlich Gras, keine Korn-Fruͤchte und andere Gewaͤchſe recht gedeyhen wollen, Verſuche und Proben anſtellen muͤſten ob nicht dergleichen unfruchtbare Boͤden zu fruchtba - ren-Hopfen-Bergen koͤnten angeleget und gebauet werden, abſonderlich wenn nur an den jetzt be - ſagten Orten, der Grund und Boden eine Erde haͤtte, welche hierzu koͤnte locker und milde gema - chet, und gehoͤrig bearbeitet werden.

Hauptſaͤchlich aber waͤren dieſe Verſuche in de - nen nahe an den Waͤldern und Gehoͤlzen gelege - nen Gegenden vorzunehmen, allwo die Stangen, woran es uns fehlet, in wohlfeilem Preiſe ſind.

Es wuͤrden hoffentlich, ſo wohl die Landes - Herrſchaften, als auch die Unterthanen, in einigen Jahren den guten Nutzen davon erfahren.

Es waͤre auch in der That recht ſehr zu wuͤn - ſchen, daß alle Sorgfalt und Mittel angewendet werden moͤchten, um ſo viel Hopfen in unſern Lan - den zu bauen, daß die Unterthanen in einer Herr - ſchaft jaͤhrlich damit koͤnten verſorget werden, und nicht noͤthig haͤtten, wegen Einkauf des Hopfens, wie bey uns geſchiehet, das Geld in fremde Laͤn - der zu ſchicken, da man unterweilen vor guten Hopfen untergemiſchte Ranken-Blaͤtter uͤberkom - met, welche nicht nur die Hopfen-Koͤpfe und Blaͤt - ter im Meſſen locker halten, daß man ſein gehan - deltes Gemaͤß nicht richtig erhaͤlt, ſondern auch dem Biere einen grallichten und wiederwaͤrtigen Geſchmack verurſachen.

Dieſes muͤſſen auch die Herren Schweden mehr als zu wohl eingeſehen haben, indem ſie ſich jetzo auch auf dergleichen Plantagen befleißigen. Jch ſelbſt habe 1752. 1200 Stuͤck Hopfen-Fechſer nach Gothenburg ſenden muͤſſen, welche auch un - gemein ſollen angeſchlagen ſeyn.

§. 6.

Die mehreſten Hopfen-Meiſter wollen durch - aus nicht rathen, daß man einen Hopfen-Berg an eine Land - oder Heer Straße anlegen ſolle, und geben dabey vor, daß in heiſſen Sommer-Tagen, wenn der Hopfen in der Bluͤte ſtuͤnde, bey dem Vorbeyfahren, der Staub ans der Straße durch die Winde in die Hoͤhe und auf die Bluͤthen ge - trieben wuͤrde.

Und eben hiervon kaͤme mehrentheils in duͤr - ren Jahren die bey uns ſo genante rothe Lohe in den Hopfen, welches ein Mehl-Thau iſt, wovon der Hopfen verduͤrbet, daß man keine Koͤpfe davon ein - ernden kan, und deſſen Blaͤtter wie Gerberloh an - zuſehen ſind.

Jch will eben nicht gaͤnzlich behaupten, daß dieſes Angeben ſeine Gewißheit habe, doch aber habe ich augemerket, daß die Hopfen-Berge wel - che an dergleichen Fahr-Wegen geſtanden, eher als andere von dem Mehl-Thau betroffen, und we - nig, auch wohl gar keinen Hopfen getragen haben.

§. 7.

Jſt ein Ort zur Auslegung eines Hopfen Ber -Wie die Duͤngung und Zuberei - tung des Landes ge - ſchehen ſoll. ges auserſehen worden, ſo kan man ſolchen auf zweyerley Art begatten.

Die erſte Zubereitung iſt, daß derſelbe zur Herbſt-Zeit ſtark mit Miſt befahren wird, welcher fein ordentlich auf dem Lande ausgetheilet, und mit vier Pferden, ſo tief als es moͤglich iſt, unterge - pfluͤget werden muß.

Die andere Zubereitung welche ich beſſer und viel vortheilhafter befunden habe, beſtehet da - rinnen, daß man den Acker ordentlich in langſamen Herbſte ſtark mit Miſt duͤngen, und ſolchen wohl eingraben laͤſſet, wie man pfleget bey der Zuberei - tung zum Kohl-Gewaͤchſen zu verfahren, wovon ich im fuͤnften Theile S. 34. gehandelt habe.

Nach dieſer Arbeit bleibt der Acker den Winter uͤber alſo liegen, da ſich denn die Duͤngung mit der Erde vereinbaret, auch der Regen und Schnee ſich einſenken und der Erde genugſame Feuchtigkeit mittheilen, welche hernach den folgenden Sommer uͤber, dem Lande ungemein zu ſtatten komt.

Die Zubereitung eines Landes vor dem Winter, iſt den Hopfen-Fechſern viel zutraͤglicher, als wenn ſolche im Fruͤh-Jahre vorgenommen wird, weil bey der letztern Art die Erde locker und hohl gemachet wird, daß hernach die Merzen - und April-Luft, die darinnen annoch befindliche Feuch - tigkeit hinweg nimmt, daß hernach viele Fechſer, wegen Mangel der gehoͤrigen Feuchtigkeit verder - ben muͤſſen.

§. 8.

Jch kan nicht begreiffen, warum in einigen Haushaltungs-Buͤchern zur Hopfen-Cultur der Schweins-Miſt ſo ſehr angeruͤhmet wird, da doch wohl, wie jedermann bekannt iſt, der Rinder - und anderer Miſt einen groͤſſern Vorzug in der Duͤn - gung hat, wenn er nur einigermaßen zur Faͤulniß gekommen iſt.

Man giebt vor, es ſolle der Schweins-Miſt den Mehl-Thau, oder die rothe Loh verhindern, welches ich aber nicht einſehen kan, habe auch nie - malen einen zureichenden Grund hiervon erfah - ren koͤnnen.

Vielmehr habe ich gar eigentlich angemerket, daß bey denenjenigen, welche nach der alten un - gegruͤndeten Meinung mit Schweins-Miſt geduͤn - get, eben ſo wohl der Mehl - und Honig-Thau ein - gefallen iſt, als bey andern, welche nicht damit ge - duͤnget haben, denn wenn einmal ſolche ſchaͤdliche Thaue durch die boͤſen Duͤnſte und aufſteigenden Nebel oder durch große Duͤrrung in einem Di - ſtricte fallen, ſo wird aller Hopfen daſelbſt getrof - fen, er mag geduͤnget ſeyn womit er will.

Jch bin der gaͤnzlichen Meinung, daß alle Mittel wider die Mehl-Thaue, welche in den Hauß - haltungs-Buͤchern angegeben worden, vergeblich ſind.

Das angegebene Mittel wider den Honig - Thau, welches ich im vierten Bande der Leipzi - ger Sammlungen p. 443. geleſen habe, und wel - ches darinnen beſtehet, daß man alles Laub vonden15Vom Hopfen-Bau. den Hopfen-Ranken abblaten ſolle, worauf die Ranken wiederum neues Laub bekommen, und durch dieſe Huͤlfe zwey Drittheile von der gewoͤhn - lichen Quantitaͤt Hopfen hervorbringen wuͤrden: dieſes angegebene Mittel, ſage ich, duͤrfte viel - leicht bey wenigen Hopfen-Stoͤcken wohl angehen, wenn es anders damit ſeine Richtigkeit hat.

Allein, wenn man auch durch das Abnehmen der Blaͤtter den dritten Theil Hopfen einernden koͤnte, und man einige Aecker abblaten ſolte, ſo iſt noch die Frage, ob nicht bey dieſer Arbeit die Ko - ſten, wegen des vielen Tagelohns den Nutzen uͤber - ſteigen wuͤrden, welches ich gewiß vermuthe.

Es koͤnnten zwar einigermaßen die Koſten erſe - tzet werden, wenn man anders dieſe Blaͤtter, wel - che das Viehe ſonſt ungemein gerne friſſet, gebrau - chen koͤnte. Weil aber durch den gefallenen Ho - nig-Thau allerhand kleine Jnſecten tauſendweiſe an den Hopfen-Blaͤttern gleichſam als an Vo - gel-Leime kleben bleiben und daran ſterben, ſo waͤre zu beſorgen, wenn man dieſelben dem Viehe vorlegen wollte, daß ſie ſolchem hoͤchſt ſchaͤdlich ſeyn wuͤrden, und daß das Vieh wohl gar den Tod daran freſſen koͤnte.

Ob durch Aufſtreuung der in den Haußhal - tungs-Buͤchern angeprieſenen Holz-Aſche der Mehl - und Honig-Thau bey dem Hopfen zu ver - hindern ſey, laſſe ich dahin geſtellet ſeyn? Mir ſcheinet wenigſtens ſolches nicht glaublich, und ebenfalls nicht wohl practicabel zu ſeyn.

§. 9.

Ehe man aber zu dieſer Zubereitung des Lan - des ſchreitet, muß man vor allen Dingen davor ſorgen, wo man Fechſer (die Meiſter nennen ſie auch Hopfen-Hoͤlzer) von wohltragender Art zur zukuͤnftigen Anlegung des Hopfens uͤberkommen koͤnne.

Es muͤſſen daher ſolche fein zeitig im Fruͤh - Jahre, zu Anfang des Aprills, bey den Hopfen - Meiſtern beſtellet werden, daß man ſie alſobald, wenn die Hopfen-Stoͤcke in den Bergen aufge - raͤumet werden, bekommen, und in das zubereitete Land pflanzen kan.

Man kehre ſich aber dabey nicht an die in de - nen Buͤchern vorgeſchriebenen Zeichen und Mon - des-Wechſel, ſondern beobachte eine bequeme und gute Witterung, welche weder zu trocken noch zu naß ſeyn darf.

Weil die Hopfen-Meiſter ſich den Verkauf der Fechſer zueignen, und bey Abſchneidung der - ſelben gerne mehr auf ihren eigenen, als auf ihres Herren Nutzen zu ſehen pflegen, ſo hat man billig darauf zu ſehen, daß ſie nicht die beſten Pfeiffen hinweg ſchneiden.

Ja, es waͤre beſſer, daß ſolche der Eigenthums - Herr ſelbſt verkaufte, wodurch der Schade am al - lerleichteſten koͤnte vermieden werden.

§. 10.

Es ſind aber die allerbeſten Fechſer, welche im April von den alten Stoͤcken, wenn man ſie luͤf -tet,17Vom Hopfen-Bau. tet, abgeſchnitten werden. Sie ſollen aber auch zum wenigſten acht, zehn bis zwoͤlf Zol lang, und eines kleinen Fingers dicke ſeyn, oben zu beyden Seiten feine Keime und Augen haben, und von Neben-Wurzeln ausgeputzet und gereiniget wer - den.

§. 11.

Die Abtheilung eines ſolchen geduͤngten undWie die Ab - theilung des Landes ge - ſchehen ſoll? zubereiteten Landes, wird nach unſerer gewoͤhnli chen Art, nach der Garten-Schnure mit einem Pfahle oder ſpitzigen Haͤcklein gemachet, und das Stuͤck in die Laͤnge abgeriefet, ſo, daß die Reihen, oder Linien vier Schuh weit von einander zu ſte - hen kommen. Pag. 91. im fuͤnften Theile habe ich unſer Schuh - und Ruthen-Maaß angegeben, damit auswaͤrtige Leſer das Jhrige darnach ver - gleichen koͤnnen.

Die erſte und letzte Linie muͤſſen nur zwey Schuh weit vom Ende, oder von der Furche gema: chet werden, weil ſie keinen weitern Gegenſtand von Hopfen haben.

Jſt dieſe Abzeichnung die Laͤnge des Stuͤckes mit allen Linien geſchehen, ſo wird abermal ſolche die Quere, eben in der Weite von vier Schuhen, vorgenommen.

Wenn die Anlegung naͤher geſchaͤhe, ſo koͤnten die Arbeiter in den Reihen und Zwiſchenraͤumen, wegen der dabey geſteckten Stangen ihre Arbeiten den Sommer uͤber nicht ſo bequem verrichten, und wuͤrden den Bramen durch das Hacken und Ruh - ren Schaden zufuͤgen.

§. 12.

Wenn man nun nach obiger Abzeichnung ger - ne wiſſen wil, wie viel Fechſer man auf das zum Hopfen-Bau beſtimte Land noͤthig habe, damit man deren weder zu wenig noch zu viel kauffe, ſo zehlet man nur wie viel Linien in die Laͤnge, und wie viel deren in die Quere gezogen worden; Man vervielfaͤltiget alsdenn die groͤſſere Zahl mit der kleinern, ſo komt die Zahl der Fechſer, welche man haben muß, heraus. Wenn, zum Exempel, auf einen Stuͤck Landes zehen Linien in die Laͤnge, und hundert in die Quere gezogen waͤren, und man vervielfaͤltigte die hundert mit den zehen, ſo kaͤmen tauſend heraus, und ſo viel muͤſte man auch Fech - ſer zu ſolchem Stuͤcke haben.

Eben alſo verhaͤlt ſichs auch mit den Kohl - Pflanzen, daß man vorher wiſſen kan, wie viel man derſelben auf einen Acker benoͤthiget iſt.

Es iſt zwar dieſer Vortheil vielen, welche im Rechnen geuͤbet ſind bekant; aber ich glaube doch, daß es Hauswirthen, welche ſich in der Rechenkunſt nicht weit verſtiegen haben, nicht unangenehm ſeyn werde, hiervon etwas zu leſen.

Doch iſt rathſam, daß man, nach der Abtheilung ſeines Stuͤckes, allezeit eine gewiſſe Anzahl Pflan - zen mehr beſtelle, als man eigentlich nach geſchehe - ner Ausrechnung noͤthig hat, deñ man findet unter - weilen ſolche darunter, welche keine tuͤchtige Keime haben, oder ganz und gar hoͤlzern ſind, und keine Kraͤfte zum Treiben mehr beſitzen, daß man wohl gar genoͤthiget wird ſolche hinweg zu werfen.

§. 13.

Wenn die Fechſer eines Fingers dicke, undWie die Fechſer ſol - len gepflan - zet werden? ſonſten friſch und gut ſind, ſo kan man nur einen einzigen in jedes Loch, welche, wo ſich die Linien durchſchneiden, mit einen Pflanzer ſenckrecht ge - machet werden, ſtocken, ſo daß der Keim einen hal - ben Zol tief mit in die Erde koͤmt.

Auch muß die Erde an die Fechſer mit dem Pflanzer fein angedruckt werden, damit ſie deſto eher bekleiben koͤnnen.

Sollten aber die Fechſer ſehr ſchwach und duͤn - ne ſeyn, ſo koͤnnen auch zwey in ein Loch geſtecket werden. Einige ſtecken auch ohne Unterſchied, drey und viere in ein Loch, wovon ich aber nicht viel halte. Wenn ſie ſonſten gut ſind hat man ſol - ches nicht noͤthig, denn ſie werden ſchon Neben - Fechſer und Ranken hervor bringen.

Einige legen auch die Fechſer ſchief in die Er - de, in hierzu gemachte Gruͤblein, wie die Wein - Fechſer, welches ich aber nicht billigen kan, indem die ſchief liegenden Wurzeln, wenn man ſie in Zu - kunft mit der Hacke aufraͤumet, Noth leiden und zerſchunden werden.

Die beſte Zeit die Hopfen-Fechſer zu ſtecken iſt die Helfte des Aprils; doch iſt ſolches, nachdem es die Witterung giebet, theils eher, theils auch ſpaͤter vorzunehmen.

So bald als die Pflanzung geſchehen, wird ein kleiner Pfahl nahe an den Fechſer augeſtecket,B 2und20Erſtes Cap. und zeitig zwey bis drey Zol lockere Erde auf die Keime gehaͤufelt. Wachſen die jungen Triebe oder Keime hervor, ſo heftet man ſie mit Pinſen, oder in Ermangelung derſelben, mit einigen wei - chen Strohhaͤlmern an die Pfaͤhle an. Oder wenn ſie drey bis vier Schuh hoch mit ihrem Faden ge - wachſen, ſo kan man ſie zuſammen wickeln und bin - den, denn ſie bringen doch ſelten im erſten Jahre Hopfen-Koͤpfe.

§. 14.

Damit aber die ſtarke Duͤngung und die Un - koſten welche man daran gewendet, im erſten und zweyten Jahre zum allerwenigſten uͤber die Helfte moͤgen erſetzet und bezahlet werden, ſo kan man zwiſchen die angelegten Reihen der Hopfen-Fech - ſer zwey Reihen Kraut, Blumen-Kohl, Kohlrabi uͤber der Erden, oder auch Moͤrſing ſtecken laſſen, wodurch der Schade wiederum beykomt.

Mit der Reinigung des Landes wird eben alſo verfahren wie im dritten Theile p. 89. bey dem weißen Kraute gemeldet worden.

Das zweyte Jahr wird neben eine jede Ho - pfen-Pflanze eine lange Stange geſtecket, und darzwiſchen abermal Kraut, Blumen-Kohl und dergleichen, doch nur eine Reihe gepflanzet.

Das dritte Jahr giebt man den Stoͤcken Zweyg-Stangen, und wird damit verfahren, wie mit den alten Hopfen-Bergen, wie im nachfolgen - den ſol gezeiget werden.

Dieſes waͤre alſo die eigentliche Beſchreibungwie21Vom Hopfen-Bau. wie man mit der Anlage eines neuen Hopfen - Berges verfahren ſol.

§. 15.

Die alten Hopfen-Berge werden mit folgen -Vom Auf - raͤumen und Aus - putzen der Stoͤcke in den alten Hopfen - Bergen. den Arbeiten begattet.

Die erſte Arbeit geſchiehet mehrentheils im April, nachdem es die Witterung zulaͤſſet, 14 Tage eher, auch langſamer.

Die Stoͤcke werden mit einer Raͤum-Hacke im Cirkel herum geluͤftet und aufgeraͤumet, von der im vorigen Jahre angehaͤuften, und von beyden Seiten beygeſcharreten Erde befreyet, und alſobald mit einem Meſſer von den uͤberfluͤßigen Faſern und Faͤchſern abgeputzet.